Hệ thống hút mùi nhà hàng là gì?
Hệ thống hút mùi nhà hàng là một hệ thống các thiết bị được kết nối với nhau nhằm mục đích loại bỏ khói, mùi thức ăn, dầu mỡ và khí nóng ra khỏi khu bếp nấu nướng trong nhà hàng. Hệ thống này đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo bầu không khí trong lành và thoải mái cho thực khách.
Cấu tạo cơ bản của hệ thống hút mùi nhà hàng:
- Chụp hút khói: Được lắp đặt ngay phía trên bếp nấu, có tác dụng thu gom khói, mùi thức ăn và dầu mỡ. Chụp hút khói có thể được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như inox, thép không gỉ, nhôm,...
- Hệ thống ống dẫn: Hệ thống ống dẫn có nhiệm vụ vận chuyển khói, mùi thức ăn và dầu mỡ từ chụp hút khói đến quạt hút và ra ngoài môi trường. Ống dẫn được làm từ chất liệu inox hoặc tole, có độ dày và kích thước phù hợp với công suất của hệ thống.
- Quạt hút khói: Là bộ phận tạo ra lực hút để hút khói, mùi thức ăn và dầu mỡ từ chụp hút khói vào hệ thống ống dẫn. Quạt hút khói có thể được sử dụng loại quạt ly tâm hoặc quạt hướng trục, tùy thuộc vào diện tích và nhu cầu sử dụng của nhà hàng.
- Hệ thống lọc: Hệ thống lọc có tác dụng loại bỏ dầu mỡ và các tạp chất khác ra khỏi khói trước khi thải ra ngoài môi trường. Hệ thống lọc có thể bao gồm các bộ phận như phin lọc mỡ, lưới lọc bụi,...
- Hệ thống điều khiển: Hệ thống điều khiển giúp người dùng dễ dàng điều chỉnh tốc độ hút, bật/tắt hệ thống và theo dõi tình trạng hoạt động của hệ thống. Hệ thống điều khiển có thể được sử dụng loại điều khiển cơ hoặc điều khiển điện tử.
Lợi ích của việc sử dụng hệ thống hút mùi nhà hàng:
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Hệ thống hút mùi giúp loại bỏ khói, mùi thức ăn và dầu mỡ ra khỏi khu bếp nấu nướng, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Tạo bầu không khí trong lành và thoải mái: Hệ thống hút mùi giúp loại bỏ khói, mùi thức ăn và khí nóng ra khỏi khu vực bếp nấu, tạo bầu không khí trong lành và thoải mái cho thực khách và nhân viên nhà hàng.
- Bảo vệ sức khỏe: Khói, mùi thức ăn và dầu mỡ có thể gây hại cho sức khỏe con người, đặc biệt là hệ hô hấp. Hệ thống hút mùi giúp loại bỏ những chất độc hại này, bảo vệ sức khỏe cho thực khách và nhân viên nhà hàng.
- Tăng tuổi thọ cho thiết bị bếp: Khói, mùi thức ăn và dầu mỡ có thể bám dính vào các thiết bị bếp, gây han gỉ và giảm tuổi thọ của thiết bị. Hệ thống hút mùi giúp loại bỏ những chất bẩn này, giúp tăng tuổi thọ cho thiết bị bếp.
Lưu ý khi lựa chọn hệ thống hút mùi nhà hàng:
- Diện tích bếp: Cần lựa chọn hệ thống hút mùi có công suất phù hợp với diện tích bếp.
- Kiểu dáng: Lựa chọn kiểu dáng chụp hút khói phù hợp với không gian bếp.
- Chất liệu: Lựa chọn hệ thống hút mùi được làm từ chất liệu cao cấp, có độ bền cao.
- Thương hiệu: Lựa chọn hệ thống hút mùi của thương hiệu uy tín, có chế độ bảo hành tốt.
Hệ thống hút mùi nhà hàng là một thiết bị không thể thiếu trong các khu bếp nấu nướng của nhà hàng. Lựa chọn hệ thống hút mùi phù hợp sẽ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo bầu không khí trong lành và thoải mái cho thực khách, bảo vệ sức khỏe cho nhân viên và tăng tuổi thọ cho thiết bị bếp.
